Domaine de Trevallon Blanc 1991

Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonnes dont 50% neuves
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Le vin :

Situation :
Nord des alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

Vinification :
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage, avec deux ou trois batonages.
Débourbage et collage à l'argile.
Légère filtration à la mise en bouteille.

Cépages :
Marsanne : 100%

Spécifications techniques

Notes de Dégustation

Bouteille reposée, decantée : robe jaune dorée, nez de mirabelles avec sa confiture, en bouche: poignant, beaucoup de présence , plein, gras, mur et fraicheur, en bouche arômes de pêche jaune et coings avec une finale dotée d' une belle note de terroir calcaire des Alpilles avec la résonance des arômes de bouche. Grand vin! tiendra encore la route 10-20 ans

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