Domaine de Trevallon Blanc 2005

Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonnes dont 50% neuves
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Situation :
Nord des alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

Vinification :
Elevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage, avec deux ou trois batonages. Collage à l'argile, et légère filtration à la mise en bouteille.

Cépages :
Marsanne : 45.00%
Roussanne : 30.00%
Clairette : 13.00%
Chardonnay : 12.00%

Spécifications techniques

Notes de Dégustation

BLANC 2005: la robe brillante légèrement dorée, le premier nez réduit de truffe blanche laissant place au miel de fleurs, de fruits jaunes et d'amande. L'entrée en bouche est généreuse avec un très léger embonpoint vite gommé par la tension de la matière. Le toucher est soyeux, la bouche sphérique avec une finale persistante sur la roche. Le vin est beau, accompli et sans aucune trace de fatigue. Au sommet?

Un Trévallon 05, mais blanc cette fois. Venu après un meursault plus expressif en bouche qu'au nez, ce Trévallon blanc nous a séduit par son onctuosité et sa capacité à accompagner tout un dîner, tout seul comme un grand. Qu'il est.

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