Domaine de Trevallon Blanc 2007

Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonnes dont 50% neuves.
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Situation :
Nord des alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

Vinification :
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage, avec deux ou trois batonages.
Débourbage et collage à l'argile.
Légère filtration à la mise en bouteille.

Cépages :
Marsanne : 40.00%
Roussanne : 35.00%
Clairette : 13.00%
Chardonnay : 12.00%

Spécifications techniques

Notes de Dégustation

Trevallon blanc 2007. Ouvert en novembre 2014. Carafé 2h. Nez : pain d'épices, acacia, coing,miel, abricot, citronnelle, confiture de Reine-claude. Bouche : épices, réglisse, abricot, citron, pêche, beurre et caramel. Très gras, belle acidité et très belle longueur. Bref, j'ai adoré, très beau vin à boire et à attendre...... André Lantremange

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