Domaine de Trevallon Blanc 2009

Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonne dont 50% neuves.
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Le vin :
1er millésime avec du Grenache blanc

Situation :
Nord des alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

Vinification :
Elevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage, avec deux ou trois batonages. Collage à l'argile, et légère filtration à la mise en bouteille.

Cépages :
Marsanne : 50.00%
Roussanne : 24.00%
Chardonnay : 11.00%
Clairette : 10.00%
Grenache blanc : 5.00%

Notes de Dégustation

De l'or liquide, je me mets à genoux devant cette bouteille.

Pour la première fois, Eloi Dürrbach intègre 4 à 5 % de grenache blanc.L'assemblage est complexe.Marsanne et roussanne (40%) sont extraordinairement parfumées ( abricot,verveine,tilleul), tandis que le chardonnay sera un support de fraicheur et de droiture .

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