Domaine de Trevallon Blanc 2009

Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonne dont 50% neuves.
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Le vin :
1er millésime avec du Grenache blanc

Situation :
Nord des alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

Vinification :
Elevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage, avec deux ou trois batonages. Collage à l'argile, et légère filtration à la mise en bouteille.

Cépages :
Grenache blanc : 5%
Clairette : 10%
Chardonnay : 11%
Roussanne : 24%
Marsanne : 50%

Notes de Dégustation

De l'or liquide, je me mets à genoux devant cette bouteille.

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