Présentation :
Le millésime 2020 a commencé par un printemps pluvieux qui s'est poursuivi par un été chaud et sec. Cependant les nuits furent fraiches.
Vendanges :
Les vendanges de Syrah ont commencé le 31 aout, soit une dizaine de jour plus tôt que 2019.
Nous avons continué avec les Cabernet-Sauvignon jusqu'au 21 septembre afin d'obtenir les meilleures maturités possibles.
Cépages :
Syrah : 50%
Cabernet sauvignon : 50%
Spécifications techniques
Teneur en alcool : 13,5
Allergènes (sulfite) : Contient des sulfites
Dégustation :
La fraicheur des nuits a permis d'obtenir un vin avec une grande vivacité et une belle finesse de tanins, mélange de fraises écrasées et d'olives noires avec une finale sur l'eucalyptus.
Ce millésime tout en souplesse sera accessible sur la jeunesse, il pourra tout aussi bien se garder pendant de nombreuses années.
A l’œil, la robe est éclatante, lumineuse, rouge carmin à reflets violacés de belle profondeur.
Le nez, puissant et complexe sur des notes de garrigue et d'olives noires.
01/2023
