Présentation :
Les vendanges ont commencé 10 jours plus tôt qu'en 2014.
Situation :
Nord des Alpilles
Vendanges :
Début des vendanges : 14 septembre
Fin des vendanges : 24 septembre
Vinification :
.
Cépages :
Syrah : 50%
Cabernet sauvignon : 50%
Spécifications techniques
Dégustation :
L'attaque est franche, les arômes sont les mêmes que ceux perçus au nez, accompagnés par une touche de cerise à l'eau de vie.
Les tanins sont présents mais soyeux et délicats. La fraîcheur bien présente donne de la vivacité et de l'énergie au vin.
La fin de bouche est équilibrée, suave et dynamique.
01/2018
Accords gourmands :
